Babyvoeding

De gevaarlijkste levensmiddelenadditieven in kinderproducten

De gevaarlijkste levensmiddelenadditieven in kinderproducten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Additieven zijn stoffen die aan voedsel worden toegevoegd met als doel het in goede conditie te houden of de geur, smaak of kleur te verbeteren. De grote vraag die ouders onszelf stellen is: zijn ze giftig? Moeten ze worden vermeden? U moet voorzichtig zijn, omdat sommige ervan in hoge doses verband kunnen houden met het verschijnen van kanker of gevallen van hyperactiviteit bij kinderen. Pak een potlood en papier, want hieronder zullen we u vertellen wat gevaarlijkste levensmiddelenadditieven in kinderproducten.

Volgens de wetten van de Europese Unie zijn fabrikanten van producten die bedoeld zijn voor voeding, al dan niet voor kinderen, verplicht om informatie te verstrekken over alle additieven die hun producten bevatten. Over het algemeen is deze informatie op twee manieren te vinden in de lijst met ingrediënten, ten eerste door uit te leggen wat de functie is van het betreffende additief (antioxidanten, kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisatoren ...) en ten tweede met de naam en / of de bijbehorende nummering. .

De E aan het begin van de nummering van elk additief zorgt ervoor dat de Europese Unie de verbinding grondig heeft bestudeerd (in vitro en in vivo studies, tolerantie studies, veiligheid, getolereerde dagelijkse hoeveelheden en / of aanbevolen voor consumptie ...). gebruik in voedsel.

Vervolgens en na deze analyses, als het additief de veiligheidscontroles heeft doorstaan ​​die de Europese Unie vereist voor het gebruik ervan in de voedingsindustrie, wordt bepaald in welke gebieden het (zuivelproducten, vlees, conserven, brood en gebak ...) een dergelijk additief kan worden gebruikt. In deze gevallen wordt het additief door de EU goedgekeurd voor gebruik in deze voedingsmiddelen. Het toekennen van een E-nummer aan een additief garandeert echter niet dat het is goedgekeurd - of zal worden goedgekeurd - voor gebruik in de EU.

Additieven kunnen van natuurlijke of kunstmatige oorsprong zijn, en binnen de natuurlijke kunnen ze afkomstig zijn van dieren of planten. Dat een additief van natuurlijke oorsprong is, maakt het niet veiliger dan dat van kunstmatige oorsprong of vice versa. Elk geval verdient zijn individuele studie en naarmate de wetenschap vordert, moet het waarschijnlijk worden herzien om te worden bijgewerkt.

Er zijn enkele additieven die, ondanks dat ze volgens de EU als veilig worden beschouwd, min of meer significant verband houden met gezondheidsproblemen. Laten we eens kijken welke potentieel gevaarlijk kunnen zijn:

Kleurstoffen
Er zijn 6 kleurstoffen die direct verband houden met het verschijnen of toenemen van hyperactiviteitsafleveringen bij kinderen. Deze kleurstoffen zijn geel schemering E110, chinoline geel E104, karmozijn E122, allura rood E129, tartrazine E102, ponceau 4R E124.

Al deze kleurstoffen worden op grote schaal verspreid en in een grote verscheidenheid aan zeer aantrekkelijke voedingsmiddelen voor de kleintjes, van zuiveldesserts (custards, yoghurts, smoothies ...) tot sappen en frisdranken, zonder te vergeten snoep, snoep of zoute snacks (wormen, aardappelen en zelfs wat noten).

Hoewel de relatie wetenschappelijk is bewezen, leiden niet alle gevallen van consumptie van deze kleurstoffen tot hyperactiviteit, noch kan worden aangenomen dat het begin van hyperactiviteit uitsluitend te wijten is aan de consumptie van deze kleurstoffen, dus de beperking van deze kleurstoffen kleurstoffen zorgen niet voor het verdwijnen van symptomen van hyperactiviteit.

Echter, en hoewel de meeste van deze kleurstoffen nog steeds als veilig worden beschouwd in kleine doses, wordt het aanbevolen vermijd deze toevoegingen zoveel mogelijk tijdens de kindertijd. Tegenwoordig is het aantal producten dat deze kleurstoffen bevat zelfs drastisch afgenomen in vergelijking met de producten die in het verleden op de markt werden gebracht, en in het algemeen dragen producten die deze kleurstoffen bevatten, in dit opzicht een waarschuwing.

Conserveringsmiddelen
Er zijn enkele conserveermiddelen waarvan in sommige onderzoeken is aangetoond dat ze mogelijk kankerverwekkend of kankerverwekkend zijn. Bijvoorbeeld, E320 of Butylhydroxyanisol het is een potentieel kankerverwekkend conserveermiddel dat in Australië verboden is bij zuigelingenvoeding, hoewel het in de EU is toegestaan. Het komt in veel producten voor, voornamelijk in voorgebakken diepvriesproducten (aardappelen, kroketten, vissticks ...), koekjes en ontbijtgranen, noten, zuiveldranken en in jelly beans en andere zoetigheden.

De nitrieten en nitraten (E249-E252) Ze zijn nog een van de conserveermiddelen die moeten worden vermeden, omdat ze in de maag worden omgezet in mogelijk kankerverwekkende nitrosaminen. Ze worden gebruikt in vleesproducten zoals worst en gezouten voedsel, en hun consumptie in de kindertijd, vooral vóór 12 maanden, kan ook leiden tot methemoglobinemie, een soort bloedarmoede waarbij hemoglobine wordt aangetast, waardoor zuurstoftransport wordt voorkomen en de verdeling ervan naar de organen van het lichaam, met de zwaartekracht waartoe dit kan leiden.

Andere conserveermiddelen hebben nadelige effecten die verband houden met mogelijke overgevoeligheid voor het product. De hexamethyleentetramine (E239), Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als conserveermiddel in vis en schaaldieren, kan leiden tot allergische reacties en netelroos bij gevoelige mensen en, hoewel er onvoldoende bewijs is omdat de waarneming alleen bij dieren is gedaan en bij extreem hoge concentraties, kan het potentieel kankerverwekkend zijn als de door de EU toegestane dagelijkse bedragen worden overschreden.

Evenzo is het benzoëzuur (E210) en alle benzoaten (E211-219), die worden gebruikt om de groei van bacteriën, schimmels en andere micro-organismen in gebak, gebak en voorgekookte producten (aardappelomeletten, gazpacho's ...) te voorkomen, hebben bijwerkingen in dezelfde richting. In grote hoeveelheden gecombineerd met ascorbinezuur (Vitamine C, E300), ze kunnen een kankerverwekkende stof genereren, dus het zou raadzaam zijn om de combinatie van beide te vermijden.

Sommige conserveermiddelen zijn zelfs nog controversiëler, omdat hun gevaarlijkheid wordt gewaarschuwd door gerenommeerde organisaties. Bijvoorbeeld boorzuur en zijn derivaten (E284, 285), die in ingeblikte vis voorkomen, zijn in sommige EU-landen toegestaan, hoewel ze door de Wereldgezondheidsorganisatie als onaanvaardbaar worden beschouwd als voedseladditieven. Ze zijn gerelateerd aan het optreden van leverkanker bij proefdieren.

Stabilisatoren
De carrageenans, E407, zijn een verbinding van natuurlijke oorsprong die jarenlang als onschadelijk wordt beschouwd. Relatief recente studies bij dieren hebben echter aangetoond dat ze het maagdarmkanaal ernstig kunnen aantasten (zweren, zwakte van de darmwand of malabsorptie van mineralen) en de groei van tumoren kunnen bevorderen wanneer ze worden geconsumeerd in hoeveelheden die hoger zijn dan die aanbevolen door de EU.

Bovendien kan het de groei van zowel het kind als de foetus vertragen als het een zwangere vrouw is die het in grote hoeveelheden consumeert. Dit additief wordt gebruikt als stabilisator in vele zuivelproducten zoals custards, custards, smoothies, ijs, kazen, maar ook in jam en gelei en ook in vleesproducten zoals vleeswaren (mortadella, gehakt, kalkoenfilet, worstjes ...). Momenteel zijn er veel bedrijven die hebben besloten het gebruik ervan te vermijden, vooral in voedingsmiddelen die bedoeld zijn voor gebruik in de kindertijd.

Antioxidanten
In deze sectie vinden we de E385 of EDTA (ethyleendiaminetetrazijnzuur), een verbinding met een chelerend effect, dat wil zeggen, in staat is om mineralen vast te houden en hun opname te voorkomen - het vergemakkelijkt hun uitdrijving via de ontlasting, zodat het lichaam ze niet kan gebruiken - maar die in hoge doses gastro-intestinale stoornissen zoals diarree en braken kan veroorzaken en, zelfs stollingsproblemen. Dit additief wordt gevonden in sauzen zoals mayonaise, maar ook in peulvruchten en andere botte groenten.

Zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam ​​(E951) of acesulfaam-k (E950) worden gebruikt als suikervervangers omdat ze zoeten zonder extra calorieën toe te voegen. In dierstudies zijn echter zowel neurologische als mogelijk kankerverwekkende bijwerkingen waargenomen. In kleine doses kunnen ze hoofdpijn veroorzaken die behoorlijk ernstig kan zijn bij langdurig en continu gebruik. Ze worden gebruikt in caloriearme, lichte of 0% producten, zowel in dranken als in koekjes of gebak.

Hieraan moet worden toegevoegd dat sommige lijsten die circuleren met potentieel gevaarlijke toevoegingen ze bevatten een aantal die niet door de EU zijn goedgekeurd voor gebruik in voedingsproducten, hetzij omdat ze onlangs zijn verboden als voedingsmiddel, hetzij omdat het gebruik ervan nooit geschikt was voor de voedingsindustrie.

Bovendien is het noodzakelijk om toe te voegen dat, hoewel deze additieven zijn toegestaan ​​in bepaalde producten, niet alle merken die deze producten op de markt brengen ze bevatten, dus als u ze wilt vermijden, moet u de lijst met ingrediënten zorgvuldig bekijken om erachter te komen welk merk of welke merken van het product dat we zoeken is vrijgesteld van het potentieel gevaarlijke additief.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met De gevaarlijkste levensmiddelenadditieven in kinderproducten, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Jungle Book Trailer NL (Februari 2023).